在 过去，食品加工行业一直依靠人工经验控制车间内温度和时间，由于人工误差的存在，不仅生产效率较低，而且产品质量也不够高。温度传感器的应用，有效地规避 了这些问题。铂和铜是食品工业领域应用得最广泛的两种温度传感器材料，铂电阻精度高，稳定性好，电阻变化率随温度的升高而逐渐缩小，是中性和氧化性介质测 量的适用工具；电阻值在测温范围内紧密随着温度变化而变化的铜电阻，则更适合无腐蚀介质的测量。
对于食品加工行业来说，传感器温 度测量和掌握是食品制作过程中非常重要的一步，但是如何精确把控温度，一直是一个技术上的难题。温度传感器的工作原理是通过对温度进行转化，形成电信号， 以方便人们处理和使用。利用温度传感器监控炒锅的温度，不仅能制作出更加可口的食物，还能在炒制佐料的时候，通过严格的温度监测系统，控制炒锅内的温度， 避免火候不够而难以发挥佐料的香味。同时，温度传感器还能准确测量车间炒锅的温度，在必要时发出警示。
食品工业中，工艺流程自动化程度越来越高，比如自动化技术在包装生产线中已占50%以上，大量使用了电脑设计和机电一体化控制，目的是提高生产率，提高设备的柔性和灵活性。而智能温度传感器正好解决和迎合了这一现状，使得问题迎刃而解。
